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■2017年02月21日(火)
旬の素材と、お料理と器
こんにちは。
今日はお休みを利用して多治見へ陶器を見に行ってきました。
色々なお店等を周りながら織部焼を中心に様々な器をみて
まいりました。
「旬をいただく」という概念を育ててきた日本の和食を、より
一層引き立てるのも器の役割だと感じます。
めぐる季節のなかで、旬の食材、お料理に合わせて器も四季を
感じられるよう大切にしてまいります。
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