■2009年01月26日(月)
ねばりも強くてコクがある!
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| 毎日寒い日が続きますが、皆様お体は大丈夫ですか。 朝起きて布団から出るのが辛いのですが、ゆっくり 起き上がろうとしてもなかなか布団から出られない、 そこで、「えいやっ」と勢いで起き上がりそのまま 屋外に出ます。そうすると一気に目が覚めるのです(笑)
お客様の朝食に伊勢芋のとろろ汁をお出ししています。 とてもねばりがあって栄養価も高いんです。 卸金ですり卸し、すり鉢でだし汁とあわせながら のばしていきます。伊勢芋本来のねばりを味わって 頂くために、あえて少し濃い目に仕上げていますので ご賞味頂きたいと思います。 | | |