◆2009/04/09/(Thu)　 感謝の気持ちを込めて「Danke schoen」 研修最終日。 レストランまでの素敵な景色ももう最後なんだなあーーー。 なんて考えながら出勤はちょっとさみしい・・・ 朝のあいさつ「Guten Morgen グーテンモルゲン」は そんな気持ちを吹き飛ばそうと いつもより大きな声でスタート！ オーストリアの伝統的な料理やケーキ。 初めて見るモノ。 作るモノ。 初体験だらけの日々。 楽しかったなあー なんて思いながらの仕込みや盛り付けはバタバタの大忙し。 土曜日ということもあって 最後のお客様が席を立つまではあっという間でした。 あーーーまただ・・・。 今年も私の目から涙がボロボロ。 レストランの素敵な空間とお世話になった皆ともお別れ。 感謝の気持ちを込めて 「Danke schoen ダンケシェーン」＆「Tschub！ チュス」 今年もなんとか無事終了。 また会える事を願って。 ◆2009/04/08/(Wed)　 サプライズ！ シュタイヤーでの生活も1週間に・・ いつものように仕込みをしながらお客様に食事を提供し 「Lunch　オーダー終了！！」 と思いきや、 豚肉のグリル6皿も？？ なに？ しかも お客様の誰もいない客席へ・・。 クラウスが「皆でランチだよ」だって。 すっかり春めいた日差しを浴びながら クラウス＆アンドレアスが作ってくれたランチをいただけるなんて 何と言うサプライズ！幸せなひとときでした。 ◆2009/04/05/(Sun)　 Tabor Turmの一員です！ 研修5日目。 クラウスが 「オーダー入ったら、デザートの盛り付けよろしく」 って。 うれしい〜〜 リサと一緒に作ったアップルシュテューデルやレシピを渡された。 大きなフライパンで何枚も焼いたpalatschinken（クレープ）に topfen　mousse（ムース）を添えて私のお皿が出来上がった。 ドキドキ。 アンドレスともコミュニケーションが少しずつ取れるようになり、 私もようやくTabor Turmの一員になれたような気がしました。 キッチンの空間がすごく楽しく思えてきました。 ◆2009/04/01/(Wed)　 本日より研修開始、です！ 本日より研修開始。 アンドレアスの指示で・・ということで待つこと10分。 黒いコックコートを着た大きな髭の男性登場。 第一印象・・これぞ、まさにシェフ！！ めちゃくちゃ緊張する。 「さっそくブリュレを仕込むヨ。」って。 「器はここだよ」 高い棚の上を指差し、立ち去ろうとしたアンドレアスに 「すみません。届かないんですが」 背の低い私〜〜。先行き不安です。 私の仕込みしている後ろのメインテーブルではオーダーが入る度に、 クラウスとアンドレアスはピタッと息を合わせスピーディーに料理を完成させていく。 お見事。 「素晴らしい！！」 研修初日はいつもながら不安と緊張の戦いであっという間に終了。 「BIS　MORGEN！！」　また明日・・・ ◆2009/04/01/(Wed)　 感動と不安のシュタイヤー第一日目 いよいよシュタイヤー、中世の街並みが残る川沿いの町に到着。 ウイーンから2時間の列車の旅。 その車窓からはグーグルで覗いたとおりの素敵な景色が目に飛び込んできました。 レストランは丘の上にあり、シュタイヤー川とエンス川が合流する歴史ある街が一望できます。 うわ〜〜〜！ 毎日この景色が見えるなんてスッゴク幸せ〜〜〜！ 大きな白鳥まで泳いでいる。 なんと贅沢な。 ヒヤー！！この感動を今すぐ日本語で誰かに伝えたいーーッ！ だれか聞いてエーー。 まあまあ落ち着いて。 レストランの皆にあいさつだけ済ませ、帰宅後・・・。 借りてきたレストランのメニューを電子辞書に片手に必死で戦う。 ひやー何種類あるの〜〜？ しかも何の料理〜〜？ よくわからない。 大丈夫？私・スッゴク不安・・・ こうして感動と不安のシュタイヤー第一日目が過ぎていきました。 過去ログ 2007年 02月　03月　04月　 2008年 03月　04月　 2009年 03月　04月　 2010年 04月　 ご案内 | 宿泊プラン・料金 | 空室状況 | 館内施設 | 客室 | 料理 | オリジナルスイーツ | 観光案内 | 交通案内 | Q&A

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