- [コガノイベイホテル]HOME
- お食事
- 日本料理 神島
｢神島｣はベイホテルから見える田辺湾に浮かぶ島、南方熊楠からつけられた名前。
和食の会席又は、お寿司の会席、鉄板焼きがお召し上がりいただけます。
会席料理は京会席をアレンジした料理長の創作料理をお召し上がり下さい。
四季折々の食材（海や山などの紀州の味）を吟味した、二汁七菜の献立でお客様にご満足頂いております。
また、再度お越しのお客様にもご満足して頂けるよう、毎月初めに献立を変えておもてなししております。
会席料理の先付・前菜・造り・煮物と、厳選した新鮮なネタを豊富に使用した「にぎり盛り合わせ」をお楽しみ下さい。
まずは前菜で四季を味わって頂き、季節の焼き野菜・旬の海の幸・和牛ヒレステーキなど、シェフが目の前で「見せる料理」を披露いたします。
お客様に満足していただけるよう、新鮮な旬の食材を吟味し、さらに思いやりのある料理を目指し、日々精進しております。
また、お料理をお出しする際には「温かいお料理は温かいまま、冷たいお料理は冷たいまま」「お客様のお召し上がりのタイミング」等の心配りを徹底し、お料理の素材の説明や調理方法など、レストランスタッフの指導に取り組んでおります。
伊勢海老造り
取れたての地伊勢海老は身がほんのり甘く、プリプリで最高の食感です。
1人前 6,930円
造り盛り合わせ
5種類の新鮮な海の幸を贅沢に盛り合わせました。
1人前 2,887円
鮑バター焼き
少し小振りですが磯の香り充分でお手頃価格で好評です。
1人前 2,310円
サザエつぼ焼き
鮑の弟分で身がコリコリ、肝はクセになりそうな苦味が特徴です。
1人前 1,732円
扇貝酒蒸し
養殖物ですが、他の貝類に匹敵する出汁が出て、酒蒸しには最高です。
1人前 1,155円
天婦羅盛り合わせ
プリプリの海老と旬のお野菜をサクサクに揚げております。
1人前 2,310円
茶そば
夏季はざるそば風で、冬季は温かいかけそば風でご提供しております。
1人前 924円
めはり寿司
紀州の名物で高菜の葉で包んだおいしいおにぎりです。本当のめはり寿司は「目を見張る
ほど大きい」のですが、あまりにも大きいので食べやすい大きさにアレンジしておりま
す。
1人前 866円
| 夕食（要予約・スタート時間） | 【会席・寿司会席】 17：00、19：30 二部交代制 【鉄板焼】 17：00、18：00、20：00 三部交代制 【寿司カウンター】 21：00～22：00 仕入れ状況により変更有 |
|---|---|
| 昼食 | 11：30～14：00 |
